新鲜海参可以直接放冰箱冷冻吗

首页 / 图解小知识 | 2022-01-07 12:19:32 点击:0

新鲜海参不可以直接放冰箱冷冻。海参是生活中常见的一种海产品，脱离海水后会发生“化皮”，新鲜的海参要经过处理之后才能放进冰箱冷冻，否则海参会很快消瘦，慢慢自溶为液体。

海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲，在各类山珍海味中位尊“八珍”，还具有多种补益养生功能。

海参体壁含有一种自溶酶，当海参受到细菌感染时或自然环境改变时，都会引起海参体璧自溶，即“化皮”。

目前**市场上有干海参、即食海参、鲜食海参3种海参，其中鲜食海参是市场的主打产品。

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