亚麻籽油和胡麻油的区别
首页 / 图解小知识 | 2022-04-25 17:22:52 点击:0
其实亚麻籽油就是胡麻油，由于亚麻籽油的生产工艺分为热榨与冷榨两种，商家为了区分冷榨和热榨的区别，将冷榨的称为亚麻籽油，热榨的称为胡麻油，但实际上两者并没有区别。
亚麻籽油和胡麻油的区别
亚麻籽油就是胡麻油，由于亚麻籽油的生产工艺分为热榨与冷榨两种，商家为了区分冷榨和热榨的区别，将冷榨的称为亚麻籽油，热榨的称为胡麻油，但两者并没有区别。
冷榨法的优点是保留了胡麻籽中几乎所有的营养成分，口感清爽不油腻，不饱和脂肪酸含量丰富，但冷榨法的缺点是这个方法出油率较低，成本相对就较高，价格就更高。
热榨法的优点是榨出来的胡麻籽油口感浓郁香醇，香味比较浓郁，热榨法的缺点是高温炒制会降低油脂中的有效成分，虽然工艺不同，但是使用的原料相同，所以差别不大。
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