风干羊肉如何风干

首页 / 图解小知识 | 2021-09-17 14:38:22 点击:0

风干羊肉的方式是将其切成条并腌制好，挂到阴凉处，等待自然风干即可。风干羊肉讲究的是阴干，不是晒干，所以最好放置在家中有风、背光的地方，不要让太阳长时间直射或暴晒。

风干羊肉的时间与方式

风干羊肉是一种常见于**和***西北地区的特色食品，当气温在零度以下时，**们和牧民们便会将羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干。

风干羊肉的制作时间一般是在每年年底，等到来年二、三月份便可食用，经过风干之后，羊肉肉质松脆，口味独特。

自己制作的风干羊肉多半是等待其自然风干，一般餐馆制作的风干羊肉会放入风干房内进行风干、熏烤，保证餐品的供应。

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