清蒸鲈鱼用海鲈鱼还是淡水鲈鱼
首页 / 图解小知识 | 2022-07-08 11:17:23 点击:0
清蒸鲈鱼用海鲈鱼或者是淡水鲈鱼都是可以的，具体根据个人喜好决定，海鲈鱼相较于淡水鲈鱼来说，海腥味重一些，但肉质比较紧实，吃起来有嚼劲，而且个头更大一些，脂肪稍多一点，含有的各种营养物质都更胜一筹。
清蒸鲈鱼用海鲈鱼还是淡水鲈鱼
淡水鲈鱼的体积相较于海鲈鱼要偏小一点，鱼鳞也小一些，不如海鲈鱼的粗糙，肉质比较细嫩、细腻，腥味淡了很多，处理起来比较简单。
海鲈鱼分为白鲈和黑鲈两种，体型粗而长，白鲈背部呈青灰色，腹部较白，黑鲈整体颜色呈深黑灰色，在太*洋水域和大西洋水域都有分布。
淡水鲈鱼，别名花鲈、寨花、鲈板，我国品种主要以松江鲈为主，与黄河鲤鱼、鳜鱼、***兴凯湖大白鱼并列为“**四大淡水名鱼”。
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