蔬菜可以抽真空放冰箱储存吗

首页 / 图解小知识 | 2021-05-20 07:53:45 点击:0

蔬菜可以抽真空放冰箱储存。把一些蔬菜抽至真空后，不仅保存的时间比较长，而且也能保持蔬菜的新鲜。抽真空的蔬菜把它放在冰箱里面，一般可以保存长达半个月的时间。

食品真空保存

真空顾名思义，隔绝空气，很多蔬菜在潮湿空气中，会氧化变老。因此抽真空后放在干燥环境下可保存更久。

食品保鲜一般有三种情况：充氮气、抽真空和加防腐剂。真空保鲜，是最便捷、最天然、最健康的一种方法。

真空除氧可以抑制大多数微生物，但无法抑制厌氧菌生长繁衍，因此还需进行冷藏或冷冻储存，抑制厌氧菌。

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