鲜肉放5℃保鲜能保存多久
首页 / 图解小知识 | 2022-02-19 07:49:59 点击:0
鲜肉放5℃保鲜大概能保存三天左右。一般来说，生鲜肉放在保鲜层需要尽快食用，否则容易发生酸败变质。在生活中，鲜肉都是有保质期的，一次性买多了可以放冰箱冷藏保鲜，但如果短时间内都吃不了的话，建议放到冰箱的冷冻层冷冻保存会更好。
鲜肉保鲜的状态
一般情况下，新鲜肉可以放冰箱冷冻，也可以放冰箱冷藏。不同的保存方法，肉质保鲜的时间也是不一样的。新鲜肉放冰箱冷冻能放三个月，而冷藏则可以放一个星期左右。
冰箱里的肉冻久了肉里面的肌红蛋白和氧气反应会变红，把肉的颜色加深变暗，然后肌细胞会被凝结的水分撑破进而脱水。
猪肉放在冰箱中的时间太久，其细胞结构被破坏，水分也会有所流失。食用时口感会有影响，长时间冷冻营养成分也会有所流失。
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