有事,必须等凉透了再打真空。直接包会有空气的,也会让包装袋变形,食物没凉透会让袋子膨胀,从而泄露的几率更大。如果空气完全被吸出,有氧菌不能滋生,就达到了防腐效果。
熟食打了真空后要放进冰箱冷藏,冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长比较缓慢的。
食物能存放多久,就取决于食物本身的细菌繁殖速度,如果食物中不含有有害菌,理论上这些食物可以一直保存下去。
如果是高温杀菌处理过的熟食,室内常温下可以保存6-10天,冷藏可以保存1-6个月左右,冷冻保存甚至可以长达1年。
随心一句: 《蜗居》告诉我们做一行爱一行,干一行专一行,做员工就要和老板拿钱,做**就要和**拿钱,心软住不上大房子,只能蜗居。
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