腊肠晒了几天有白色霉,可能是因为在腌制香肠中放入的食盐和油脂被稀释出来,可以用开水将腊肠洗干净,再擦上一层白酒,然后将其挂起来晾晒,如果发现腊肠的白色霉变多并且有轻微的变质现象,则表示该腊肠不可继续晾晒和食用。
建议不要将腊肠放在环境湿度比较大的地方,否则会加快其变质的速度,如果腊肠处于潮湿的状态,要先将其风干再保存。
将腊肠用真空袋包装好,将其放入冰箱中冷冻或者冷藏保存,冷冻保存的话,保存时长会比冷藏保存要长一些。
天气比较干燥的情况下,腊肠在常温下可以保存较长的时间,但最好不要存放超过6个月,否则腊肠的口感就会下降。
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