鲈鱼肚里大块白色东西怎么吃

首页 / 图解小知识 | 2022-02-13 05:14:14 点击:0

鲈鱼肚里大块白色东西可以做成烩鱼白，属浙江菜系。鲈鱼肚里白色东西其实是雄鱼的精巢，也叫鱼白。鱼肚子中有的是鱼子，有的是鱼白。有鱼子的是雌的，有鱼白的是雄的。鱼白共两条，有薄**着，煮熟后味微涩但鲜美。

鲈鱼

鲈鱼，又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及***兴凯湖大白鱼并列为“**四大淡水名鱼”。

鲈鱼体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状。其肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素。

鲈鱼做法很多，常见的家常做法有：茄汁鲈鱼、清蒸鲈鱼、清炖鲈鱼汤、红烧鲈鱼等。鲈鱼的鱼鳔还可以用来制鱼肚。

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