一刀肉有什么讲究

首页 / 图解小知识 | 2022-02-15 02:27:36 点击:0

一刀肉讲究要一刀切下来，而且重量最好还得是六斤六两，或者是八斤八两，切的要准而且还要一刀下来，所以这非常考验**的本领，除此以外，献上一刀肉的人必须是女儿也是一种讲究。

肉

肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。

肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异，蛋白质的含量一般为10-20%。

新鲜肉中的蛋白含量和脂肪有关，但不像脂肪和水分的关系那样密切，肌红球蛋白与肉色关系密切，肌红球蛋白和血红蛋白都对肉色影响比较大。

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