古代制盐提纯方法,一般全是先让生盐溶解冷水,随后再历经过虑、蒸制这两条工艺流程提纯,古人直至宋代末期的情况下,才刚开始可以娴熟的给海盐、矿盐开展提纯。
食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等,它们的主要成分是氯化钠,****井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。
食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味,含氟过高也可引起中毒。
“盐”字本意是“在器皿中煮卤”,《说文》中记述:天生者称卤,煮成者叫盐,****约在神农氏(炎帝)与黄帝的时期开始煮盐。
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