白扣在调料中的作用

首页 / 图解小知识 | 2021-09-19 18:43:32 点击:0

白扣在调料中可以起到调味、增加香味、去除异味的作用。白扣，学名白豆蔻，是姜科、豆蔻属多年生草本植物，在食品领域，多用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用，也是咖喱粉原料之一。

白扣的蒴果呈近球形，颜色为白色或淡黄色，果皮为木质，易开裂，种子多呈不规则的多面体，颜色为暗棕色，带有芳香味，一般5月开花，6-8月结果。

白扣原产自柬埔寨、泰国等地，在我国云南、广东有少量引种栽培，喜荫蔽、肥沃沙壤土环境，属浅根系作物，在透气排水良好土壤中生长旺盛。

白扣富含丁香烯、龙脑乙酸酯、松油醇、香橙烯、水化梨松烯等成分，不仅是一种香料，还是一种很好的中草药，具有极高的药用价值，可以泡水、泡酒食用。

随心一句：活得简单不难，只需懂得为自己而活，为美好而生，为幸福而做。需求越小，**越多；奢华越少，舒适越多。

随心一句：寂寞并不可怕，可怕的是不甘寂寞，又无力解脱。

本站声明：本站部分文章来自网络，如若内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。

*评论只允许汉字和全角中文标点符号。？！，等