反映食品加热程度的指标是

首页 / 图解小知识 | 2021-10-01 09:34:23 点击:0

反映食品加热程度的指标是中心温度。中心温度除了可以反映食品的加热程度以外，还可以提示食品中致病菌残留的风险，根据食品卫生要求规定，食品加热时的中心温度需要达到70℃才合格。

如果食品的保存温度低于60℃或高于10℃，并且存放时间超过2小时，再次利用前需要先确认食品未变质，并且还要充分加热。

对于冷冻食品而言，彻底解冻后需要充分加热才可食用，在加热过程中，食品中心温度最好不要低于70℃，没有充分加热的食品不得食用。

对于重新加热的食品存放，尤其是冷菜熟食品，必须要做到一菜一格，不得相互混合到一起，放在已经消毒的容器内或用保鲜膜密封，以免被细菌污染。

随心一句：爱情不伤人，伤人的是那些永远都实现不了的海誓与山盟。

随心一句：爱情不是避难所，想进去避难的话，是会被赶出来的。

本站声明：本站部分文章来自网络，如若内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。

*评论只允许汉字和全角中文标点符号。？！，等