菠萝蜜的核可以吃。菠萝蜜不仅果实有丰富的营养价值,其核也有着丰富的营养价值,菠萝蜜的核含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质、维生素等,可以水煮、炒制,也可以用来煲汤、煮粥等。
菠萝蜜的核含有较多的淀粉,如果水煮、炒制后直接食用,菠萝蜜核的口感类似于板栗。
水煮菠萝蜜的核一般需要15-20分钟,可以加适量的食盐,这样煮出来的核有点咸味,会更好吃。
煮熟的菠萝蜜的核,其皮一般呈粉白色,将皮剥掉,便可以直接食用了。
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