牛排变嫩的妙招

首页 / 图解小知识 | 2021-04-28 03:16:56 点击:0

可以用断筋法保持牛排的鲜嫩，牛排用用针刺法断筋，不要用拍打的方式断筋，牛排最好用锅底比较厚的*底锅煎，制作牛排时加一些小苏打即可让牛排变嫩。牛排用针刺法断筋时，不要刺穿牛排的底部。

牛排也称为牛扒，是片状的牛肉，烹调方法为煎和烤制，牛排是西餐中常见的食物之一。

制作牛排所需的材料包括牛肉、洋葱、蒜头、黄油、黑胡椒粉、蘑菇、柠檬、柳橙汁、番茄酱等。

牛排可分为：全生牛排、近生牛排、一分熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排、全熟牛排。

随心一句：当初没有相遇，或许我不会是现在的我。在你的世界里，我笑过，痛过。如今满身疲惫，带着自己的影子默默走出你的世界。不会再为你掉眼泪，不会再傻傻等你的电话，不会再苦苦求你不要离开。爱若卑微，便不再是爱；爱若疼痛，就不叫爱，放手是最好的解脱。

随心一句：即使是憎恨我的人，也是沐浴着别人的爱出生的啊。——《**王冠》

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