馒头没蒸熟补救的方法是重新回笼蒸熟,并且可以在锅内加入少许白酒,这个方法不仅省时间,馒头吃起来还有一股酒的香味。馒头最好一次蒸熟,如果发现没蒸熟再蒸就会费时了。
做馒头的面一定要揉匀称,放进适当酵母粉,等它发过以后就做形,成型以后不可以立刻下锅蒸,还要使它“醒”约三十分钟才蒸。
馒头在蒸制时如果气压偏小或时大时小而长时间的蒸制,蒸熟的馒头大多内部结构粗糙、孔洞大,口感极差,还容易出现不熟的情况。
在正常的蒸制气压条件下,馒头的后期蒸制时间应该在25分钟左右,并非蒸制的时间越长越好,蒸馒头时最好用冷水蒸,这样才能使馒头均匀受热。
随心一句: 你真聪明,用以前学过的知识解决了今天的难题!
随心一句: 沿着别人走出的道路前进时,应该踩着路边的荆棘,因为这样走多了,就能使道路增宽。
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