拉面剂和蓬灰一样吗

首页 / 图解小知识 | 2021-11-22 14:58:06 点击:0

拉面剂和蓬灰一样。蓬灰，也叫作拉面剂，通常在拉面的制作加工过程中添加。在和面的过程中或者和面用水中加入少量的蓬灰，可以使面团有更好的延展性，也可以使食物口感更加筋道。

拉面剂是兰州牛肉拉面历史发展中的传统添加剂，由于生产工艺的局限性，目前市面上基本已经淘汰。

传统的拉面剂由一种名叫蓬草的植物经过燃烧，再和其他物质一同放在开水里，经熬制提炼而得。

拉面剂的主要成分是盐、碱以及其他物质，其中所含有的铅、砷成分且含量超过****的标准。

随心一句：不喜欢我就别靠近我，靠近我就拿出你的真心，不然别惹我，更加不要走进我的世界。

随心一句：躲在某一时间，想念一段时光的掌纹；躲在某一地点，想念一个站在来路也站在去路的，让我牵挂的人。

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