每100克香干中约含有150大卡的热量。在众多食品中,香干的热量并算太高,其主要是用大豆制作而成,所含的蛋白质、维生素A、维生素B比较丰富,可以补充人体所需的营养成分。
香干是**特色传统名吃,主要材料有豆腐,辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等,是人们最常吃的一种豆制食品。
香干制作方法多样,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制等,制作完成的香干鲜香可口,营养丰富,受人喜欢。
高品质的香干是用酱油和五香料浸泡而成,质地光滑,色泽较深,一般呈棕红色,有五香味、酱香味。非正规厂家生产的香干有焦煳味,且发黄。
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