芋头是酸性还是碱性

首页 / 图解小知识 | 2021-08-11 12:33:48 点击:0

芋头属于碱性食物，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱*衡。芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，最早产于**、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带。

芋头

我国的芋头资源极为丰富，主要分布在**、长江及淮河流域。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品。

芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“**供品”的美称。

除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。

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