料酒是黄酒吗

首页 / 图解小知识 | 2022-06-10 16:54:49 点击:0

料酒不是黄酒。黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，是用30%～50%的黄酒做原料，另外加入一些香料和调味料做成的。

“料酒”是烹饪用酒的称呼，在烹制菜肴中使用广泛，好多人把黄酒叫做料酒，也把黄酒当料酒来使用，

料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。

料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

随心一句：我不觉得人的心智成熟是越来越宽容涵盖，什么都可以接受。相反，我觉得那应该是一个逐渐剔除的过程，知道自己最重要的是什么，知道不重要的东西是什么。而后，做一个纯简的人。

随心一句：当初，我们能在一起是缘分。如今，注定要分手是命运。

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