姜汤一般用老姜。老姜含有的姜辣素比较多,味道比较刺激、浓郁,用来煲汤会比较好,嫩姜比较鲜嫩,味道相对来说不如老姜的味道重,一般用来炒菜或者做酱汁,而老姜一般用来做调料或用药。
嫩姜也叫做鲜姜、生姜或者新姜等,姜皮嫩黄且薄,而且摸起来比较光滑,味道也没有那么辛辣。
嫩姜和老姜由于在口感和质地上都有区别,所以也有着不同的吃法和用途。
老姜又称姜母、姜娘,颜色多为土黄色,表皮有纹路且摸起来很粗糙,味道也比较辛辣。
随心一句: 你没有挽留,我没有回头,如此余生各自安好,不是我装清高不食人间烟火,而是你错过了当初认真的我。
随心一句: 我相信你回做到的,我也确信你很快心情会*静下来,不再生活在自己那个小小的世界里。
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