蛋糕热量

首页 / 图解小知识 | 2021-08-24 05:58:30 点击:0

每100克蛋糕中含有3***卡的热量，属于热量比较高的食物。蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕口味

面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的**，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。

乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。

戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的**而成。

随心一句：人生就像骑自行车，要想保持*衡就得向前走。

随心一句：夜雨染成天水碧。有些人不需要姿态，也能成就一场惊鸿。

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