自发面粉做馒头要发酵多久

首页 / 图解小知识 | 2022-03-16 00:57:43 点击:0

自发面粉做馒头一般要发酵30-50分钟左右。自发面粉时，可以用温水和面制成面团，待其发酵至原来的一倍大小即可用于制作馒头。夏天自发面粉可以放在室内，冬天自发面粉建议放到较暖和的地方进行发酵。

发面是面团在一定的温度和湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。

一般发面会添加发酵剂来提高发酵的速度，比如小苏打、面肥(老面)和干酵母粉等。

酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗的同时会**二氧化碳气体，进而使面团体积发胀而膨大。

随心一句：在外面永远不要喝醉。除了在父母前面，在亲人面前外，在其他任何人面前，都尽量不要喝酒，尤其是不要喝醉。

随心一句：有一种爱叫做砰然心动，有一种情叫做生死不离，有一个人已被我用心珍惜，那个人就是你！

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