煮花螺是冷水还是热水
首页 / 图解小知识 | 2022-06-15 11:43:41 点击:0
冷水下锅，这样煮出来的花螺才没有那么重的腥味，然后再切两片的老姜一同放入，接着再倒入啤酒、花椒、小葱结，然后开大火煮开。待锅内煮沸后，撇去表面的浮沫，把火力转为中火，大约水沸后煮2分钟左右即可捞出。
煮花螺是冷水还是热水
煮花螺之前要先用白酒浸泡一下，因为花螺体能难免会有细菌附在里面，而加点白酒可以杀菌，同时在花螺**之后一定还要用生姜汁先浸泡一下，主要是为了去除花螺上的海腥味和白酒的味道。
煮花螺时一定要凉水下锅，下锅后还要加入啤酒和花椒，这一步是最为关键的一步，因为啤酒和花椒可以达到最大化的去腥和提鲜作用。
煮好的花螺也可以不用急着装盘，准备一个盆子加入适量的冰水，把焯熟的花螺倒入冰水中冰镇5分钟左右，让花螺的肉质快速收缩，这样可以使花螺吃起来的肉质更加有嚼劲。
随心一句： 我不知道**的时候，凝聚苍穹竟然会那么凄凉，一声一声霰雪鸟的悲鸣，斜斜地掠天而去，我看到你的面容浮现与苍蓝色的天空上，于是我笑了，因为我看到你，快乐得像个长不大的孩子。
随心一句： 日落日起，风风雨雨，一日又一日，一年又一年，母亲的厚爱渗进我的心田，在这新春之际，敬上一杯真挚的酒，祝母亲安康长寿，欢欣无比。
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