虾怎么挑出虾线

首页 / 图解小知识 | 2021-09-23 19:34:08 点击:0

可以使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。可以剪掉虾的头尾，再用手挤出虾线和脏东西。也可以在摘虾头时，慢慢转动虾头，使虾线也就跟着抽出。还可以沿着虾背切开两边，用手拨开虾背，再将虾线取出即可。

虾线是虾的肠道，含有虾未排泄完的废物，并且还容易聚集重金属。

虽然虾经过烹调后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，但会影响口感。

尤其是白蒸和酒焖虾时，虾线含有的苦味物质会在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道，因此烹饪前应去除虾线。

随心一句：忘掉那黎明前的黑暗，记住那黎明后的曙光。

随心一句：绝对没有那么多不可能，只有你想不想要。

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