腊肠的制作方法

首页 / 图解小知识 | 2022-07-05 16:26:58 点击:0

腊肠是广东、**和澳门和南方其他地区常见的食品。以广东腊肠为**，制作方法是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，灌入天然肠衣中，再经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成。

在晾干腊肠过程中，注意将灌扎好的腊肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为宜。

且腊肠不能曝晒，否则肥肉会定油变味、瘦肉色加深。

保存腊肠，最好保持其清洁，不要沾染灰尘，用食品袋罩好。

不扎袋口朝下倒挂，既防尘透气，又不会长霉。如果放入冰箱贮藏，通常可保鲜3个月左右。

随心一句：一个人能走多远，要看他有谁同行；一个人有多优秀，要看他有谁指点；一个人有多成功，要看他有谁相伴。

随心一句：孩子，爸爸妈妈对你的爱是无条件的，但是人一定是要靠自己的。

本站声明：本站部分文章来自网络，如若内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。

*评论只允许汉字和全角中文标点符号。？！，等