排骨如何焯水

首页 / 图解小知识 | 2022-01-20 16:50:24 点击:0

排骨一般是冷水下锅焯水，可以在锅里加入几片姜片和少量高度白酒，通常煮至水面上出现白白的泡泡时就可以了。排骨焯水不能太长时间，一般3-5分钟即可，否则会影响口感，吃起来较老。

排骨一般是冷水下锅，让排骨随着锅内的水一起慢慢升温，这样可以让排骨受热均匀，去除腥味、涩味等更彻底。

排骨，一般泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨，营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、骨胶原等。

在**，食用肉中猪肉占比更大，排骨一般是指猪的肋骨，比较常见的菜肴有红烧排骨、豉汁排骨、香酥排骨等。

随心一句：我已把爱说的够明白，你为何还不断在瞎猜，还我的信没有任何对白，只想你明白我对你的溺爱，不要让我继续无奈，让我们一起拥抱幸福的精彩！

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