国宴为什么不用鲁菜

首页 / 图解小知识 | 2021-07-13 12:45:49 点击:0

其实鲁菜是上过国宴的，只是相对其他的菜系，要相对少一些。因为鲁菜的制作很费时间，而且费精力，对厨师的技术要求较高，而且鲁菜的口味较重，不太符合外国人的口味，所以很少在国宴上出现。

鲁菜，是**传统八大菜系中的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系，是黄河流域烹饪文化的**，经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅等。

在长期的发展和演变下，鲁菜系形成鲁中派、胶东派、济南派，以及各种地方菜和风味小吃。其中博山菜和济南菜的风格相近，特色菜有博山酥锅、博山豆腐箱等。

鲁菜中的胶东菜刀工精细，原汁原味，主要用于制作海鲜，而济南菜以汤菜著名，**菜有糖酱鸭块、酱焖鳜鱼等。

随心一句：牵过的手，走过的路，回首时成了一片荒芜。

随心一句：我门守着距离拉成的相思温柔着彼此的言辞。

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