大米顶端有黑点是发霉了吗

首页 / 图解小知识 | 2021-11-10 07:11:49 点击:0

买来的大米，如果米粒胚芽处有黑色的斑点，是发霉了。大米由于储存不当、天热潮湿、受水浸泡等原因，特别容易滋生霉菌并积累毒素，黄曲霉毒素和黄变米毒素是常出现在大米里的毒素，会导致大米变色，团成块状，散发出强烈霉味。

大米亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物，是**大部分地区人民的主要食品。

大米含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，以及含有丰富的B族维生素等。

历史上最早的种稻人是长江下游的**先民，早在7000年前，**长江下游的原始居民已经完全掌握水稻的种植技术，并把稻米作为主要食粮。

随心一句：假如你是云，我就是雨，一生相伴，风风雨雨；假如你是夕阳，我就是黄昏，一生相扶，暮暮朝朝；假如你是糖，我是蜜，一生缠绵，甜甜蜜蜜！

随心一句：我曾经路过你心口，不是我不停留，是你不收留。

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