螃蟹一般蒸20-30分钟为宜,以螃蟹壳完全变红为煮熟标准。在冷水的时候,就把螃蟹放在蒸笼上蒸,水烧开之后再转成小火蒸15分钟,在这个时间段内蒸出来的螃蟹都是肉质鲜嫩的。
螃蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。
每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克,螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。
螃蟹随着离水时间的延长,活力会逐渐丧失,口感会逐渐变差,甚至有毒性物质产生。所以,确保蟹的鲜活十分重要。
随心一句: 风是爱的召唤,雨是情的交融,最爱你的人最牵挂你的人永远是你母亲!转给六位好友,你的母亲会很**!别偷懒,为妈妈值得!母亲节快乐。
随心一句: 没有艳丽的装扮,依旧光彩绚烂;没有深情的话语,却在眼中弥漫;没有得力的臂膀,却怀抱如绵;唠叨说不完,母爱剪不断。母亲节了,妈妈,节日快乐!
本站声明:本站部分文章来自网络,如若内容侵犯了原著者的合法权益,可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。