小排骨煮40分钟一般能熟。排骨的骨头不是很大,其烹煮时间一般不需太长。但用其煲汤的时间可以适量延长,使排骨更加入味。使用压力锅煮小排骨,一般15分钟左右即可煮熟。使用普通锅煮小排骨,一般需要30分钟左右。
排骨泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨,在**通常特指猪的肋骨。
小排是猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,肉层较厚,并带有白色软骨,适合蒸、炸、烤。
子排是指腹腔连接背脊的部位,其下方是五花肉,肉质是所有排骨中最嫩的。
大排是里脊肉和背脊肉连接的部位,多用于油炸。肋排是胸腔的片状排骨,骨头较粗。
随心一句: 在一个夏日夜里,漫漫流萤,我们触摸到发光的星星。
随心一句: 晴天雨天,没有你的每一天,我数着缓缓流走的时间,度日如年。又是一个雨天,碎了一地的雨点,拼凑成我对你的思念。我想说:你是我永远的眷恋。
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