辣椒腌制方法及配方

首页 / 图解小知识 | 2021-07-09 13:19:04 点击:0

辣椒腌制最经典的就是辣椒酱，把辣椒**、晾干，和时令的仔姜、蒜蓉一起剁成碎，做成辣椒酱，可以在早餐与米线、面条一起吃，也可以烧菜时做添加的辛辣佐料。配方有新鲜红辣椒、仔姜、蒜头、盐、白酒、碎冰糖。

腌辣椒是很多农家都会做的一道腌菜，有整个新鲜辣椒腌制，也有切成圈或剁碎腌制的。腌制后的辣椒直接用来下稀饭，加入辣椒炒起来吃非常下饭。

腌辣椒，把辣椒、花椒、大蒜、生姜、红线椒一起切碎或者切块，加盐加酱油和白酒，盖上盖子腌制两到三天就可以食用了。配方有辣椒、花椒、大蒜、生姜、红线椒、盐、酱油、白酒。

泡椒也是腌辣椒的一种制法，将清水烧开，加食盐，待盐完全溶解后，放入适量配料，倒入泡菜坛中。待卤水完全冷却后，再放入辣椒和二荆条。

随心一句：什么叫多余？夏天的棉袄冬天的风扇，还有等我心冷后你的殷勤。

随心一句：没关系，伤的次数多了，也就无所谓了。

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