鲜玉米在高温中一般需要煮10至15分钟左右能熟,以水沸腾开始计算时间。鲜玉米的肉质较鲜嫩,水分含量多,煮制时间不宜过长,以免造成营养流失,如果是老玉米则需要适当延长煮制时间。
煮玉米时可以将最外层的厚皮剥掉,保留内层的薄皮,这样在煮的过程中可以保持玉米的水分,可以根据个人习惯决定是否将玉米须去除。
如果使用的是高压锅煮鲜玉米,一般需要煮5至7分钟左右即可,因为高压锅内温度较高,玉米成熟比较快,不需要煮太长时间。
鲜玉米可以单独煮制食用,也可搭配排骨、莲藕、胡萝卜等食材炖汤食用,营养丰富,对人体有益。
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