一斤面粉放多少泡打粉

首页 / 图解小知识 | 2022-07-23 04:15:34 点击:0

一般一斤面粉放5-10克的泡打粉即可，建议不用放得太多，若是放得过多会导致食材的口感变差，而且会有一股苦味。泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。

泡打粉

泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵，在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。

根据反应速度的不同，可分为慢速反应泡打粉、快速反应泡打粉、双侧反应泡打粉。

快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用，而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用。

随心一句：有时，爱也是种伤害。残忍的人，选择伤害别人，善良的人，选择伤害自己。

随心一句：你当初对我说你爱了不该爱的人，你的心中满是伤痕。

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