煎牛排时放迷迭香可以增加浓郁的香味。在西餐中,迷迭香是经常使用的香料,特别是在牛排、土豆等料理,以及烤制品中经常使用。放迷迭香的主要作用是增加食物香气,调节口味和增强食欲。
迷迭香,是双子叶植物纲、唇形科、迷迭香属植物灌木,喜温,原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸。
迷迭香是一种名贵的天然香料植物,生长季节会散发一种清香气味,有清心提神的作用。
迷迭香抗氧化剂,广泛用于医药、油炸食品及各类油脂的保鲜保质。迷迭香香精则用于香料、空气清新剂、驱蚁剂以及杀菌、杀虫等日用化工业。
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