银耳建议泡3~4小时,泡发好的银耳能缩短炖煮银耳的时间,煮出来的银耳汤也会变得十分粘稠。银耳建议用冷水泡,水要没过银耳,将银耳的根部朝上,这样能让银耳泡得更加通透。
银耳是弱酸性真菌,培养时的pH值应在5.2-5.8之间,过酸或者过碱对银耳都会有一定的影响。
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体,又称作白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称。
银耳一般呈菊花状或鸡冠状,直径5-10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。
随心一句: 有些情,埋得越深就越真;有些事,藏得越久就越妙;可是有些爱,只有说出才最好。妈妈,我爱您!祝您母亲节快乐!
随心一句: 工作再忙也回去看看她吧,距离再远也打个电话问候吧,她的白发是你成长的证明,她的皱纹是你牵挂的记忆。母亲节到了,把祝福送给你的母亲。
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