自制葡萄酒需要烧开杀菌吗

首页 / 图解小知识 | 2021-05-24 00:40:53 点击:0

酿好的自制葡萄酒不需要烧开杀菌。因为在缺氧、酸性的发酵液中，绝大多数的微生物都无法正常生活，但酵母菌可以生长、繁殖，所以自制葡萄酒时，不需要进行灭菌处理。葡萄酒被烧开后，口感和营养成分都会被影响。

自制葡萄酒需要注意什么

最好在葡萄大量上市的时候买自然成熟的葡萄，建议不要买反季节葡萄。选择葡萄时最好选紫红色，且已经成熟的葡萄。

酿酒的容器一定要洗干净。葡萄在酿制过程中不能和油污、铁器、铜器、不绣钢制品、锡器等接触，否则会影响酿造结果。

选择合理的容器。葡萄的酿造过程中，不宜与空气过度接触，否则葡萄汁液会氧化，产生有害物质。酿造葡萄酒最好用非金属器皿，比如玻璃罐。

随心一句：也许吴亦凡心累了，也许鹿晗崩溃了。

随心一句：不可能的事别想，不可能的人别看；明知道不会有任何结果还泥足深陷就是你活该。

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