怎么切牛肉

首页 / 图解小知识 | 2022-04-06 08:54:11 点击:0

切牛肉首先要观察牛肉的纹路，切时不能顺着纹路切，要横着纹路切，并且最好去掉外面的筋膜。牛肉要切均匀，不要切得上薄下厚，再根据具体菜式切成想要的大小即可。新鲜牛肉有光泽、红色均匀、脂肪洁白或淡黄色，表面微干或微湿润，不粘手。

牛肉含有肌氨酸、蛋白质、维生素B6、维生素B12、肉毒碱、钾、锌、镁、铁、丙胺酸等营养成分，营养价值高。

牛肉是世界第三消耗肉品，具有食用多样化，牛肉的后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片等在滋味和口感上均不同。

随心一句：别等我失望到想放弃的时刻让我心软。

随心一句：命运，是一个很飘渺的东西，有人相信命运，走到了塔顶，或者坠落到崖底。有人想逆天改命，但成功的几率，与中***一样，但有了毅力，终有那么一天，前方，不再是灰色的雾。

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