煎鱼不粘锅不破皮的正确做法

首页 / 图解小知识 | 2022-01-11 05:07:12 点击:0

煎鱼不粘锅不破皮的做法：煎鱼用锅一定要刷洗干净，擦干烧热后用姜在锅里来回的擦拭。倒入油后用锅铲搅动使锅壁沾满油，待油加热后，再将鱼放进去煎。煎至鱼皮紧缩发挺，呈微黄色，这样的煎鱼不粘锅也不破皮。

将鱼或鱼块沾取一层薄面，或在裹上一层蛋液，放入热油中煎，也不会粘锅。

在热油锅中加入少许白糖，待白糖色呈微黄，将鱼放入锅中，也不会粘锅，且色美味香。

如果是鲜鱼，将鱼**后需晾去水分，下热油煎即不粘锅。若煎腌鱼，则煎前应洗干净。

随心一句：你还有好多未完成的梦，你有什么理由停下脚步。

随心一句：我不讨厌唯饭，为什么还要在后面加上极唯或者独唯？

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