重新下锅加入料酒重煮一会儿。料酒不仅可以有效去除猪蹄上的异味,还能使猪蹄煮得更烂且更入味。猪蹄上不仅胶原蛋白含量丰富,而且脂肪含量还比其他部位的肉还要少。
猪蹄需要先焯水去除猪脚里面的血水和脏东西。
猪蹄中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B、C以及钙、磷、铁等营养物质。
炖猪蹄一般需要炖1-2个小时,若使用高压锅炖煮一般需要30分钟左右。
随心一句: 有很多人问我,老师你认为什么才是宁静,怎么才能做到宁静?我的回答是:“你忘记怎么才能宁静的时候,那一刻是宁静的!”宁静是一种生活的觉知,是每一个生命在觉知中修行的积累,无须刻意寻找宁静,你很多时候也是在宁静之中,只是你无法觉知而让宁静从意识的焦躁中经过!
随心一句: 流星划过天际,我错过了许愿;浪花拍上岩石,我错过了祝福;故事讲了一遍,我错过了聆听;人生只有一回,我庆幸没有错过你这个好友!
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