牛肉上脑适合做什么
首页 / 图解小知识 | 2021-09-10 07:26:43 点击:0
牛肉上脑适合涮火锅，也适合煎炸和烧烤。牛肉上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肥瘦交错比例较为均匀。牛肉上脑的肉质细嫩多汁，具有好看的大理石花纹，口感绵软、入口即化，其脂肪低而蛋白质含量高，因此适合涮火锅、煎炸和烧烤。
牛肉上脑适合做什么
牛肉上脑指的是肉牛后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎(眼肉)上部的肉。
牛上脑口感主要偏瘦，根据脂肪沉淀可分为S上脑、A上脑和B上脑。
牛肉上脑经典菜肴是煎牛上脑肉扒，具有酸香微辣、咸鲜清爽、乳香浓郁特色。
随心一句： 母爱是坚持，诠释着什么叫永恒；母爱是亲情，见证着什么叫血脉相连；母爱是真诚，彰显着什么叫无私；母爱是暖阳，传递着爱的光亮！
随心一句： 有学员问到：“老师，我有时候善意的欺骗别人，出发点是为了她好，但是内心还是内疚欺骗了她，怎么做才能更好？”回答：“有一种爱是在欺骗了，让自己内疚一辈子，却让对方幸福一辈子，这是很大的爱才能做到，留意自己确实真正是从爱出发吗？分清楚自己的真实本性，既然带着爱的谎言，有时不算欺骗！”
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