食物配料怎么看反式脂肪酸

首页 / 图解小知识 | 2021-07-06 11:17:45 点击:0

配料中有氢化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油、植物末、人造奶油等说明食物中含有反式脂肪酸。反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。

反式脂肪酸的来源有氢化植物油、反刍动物的脂肪**及乳汁、其他来源。

每天来自反式脂肪酸的热量不超过食物总热量的1%(大致相当于2克)。

反式脂肪酸的检测方法有：Ag+薄层色谱法、红外吸收光谱法、毛细管电泳法、气相色谱法、气相色谱质谱法。

随心一句：我们每个人都生活在各自的过去中，人们会用一分钟的时间去认识一个人，用一小时的时间去喜欢一个人，再用一天的时间去爱上一个人，到最后呢，却要用一辈子的时间去忘记一个人。

随心一句：梅花香自苦寒来，熬头喜在汗水中。

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