包饺子用五花肉还是前腿肉
首页 / 图解小知识 | 2022-06-18 03:03:45 点击:0
包饺子用五花肉和前腿肉都可以，猪前腿肉质更细腻一些，口感更软嫩香浓，五花肉则是肥瘦相间的肉，这里的瘦肉也最嫩且最多汁，一般肥肉会比瘦肉较多，做馅会稍显油腻，但部分人会较喜欢这样的口感。
包饺子用五花肉还是前腿肉
猪前腿肉位于猪前蹄的上方，猪的前腿活动量最大，所以脂肪少，肥瘦相间，雪花肉一般也是在这个部位，它瘦肉偏多，肉质细嫩，水分也偏少。
但猪前腿肉由于活动量大，肉有弹性，所以导致肉的筋膜就会多，筋膜留在猪肉里剁成饺子馅后，吃到嘴里嚼不烂，非常影响口感，最好处理干净再使用。
五花肉位于猪肚皮下方，一般分为五层，一层肥肉一层瘦肉，肥瘦相间，五花肉做扣肉、***都非常合适，也是猪身上最受欢迎的部位。
随心一句： 时间冲淡年华，推移岁月前行，却剥离不出溶脂的灵魂。
随心一句： 一个人起码要在感情上失恋一次，在事业上失败一次，在选择上失误一次，才能真正的长大。所以，别怕输不起，一切来得及！
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