色泽红润、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、醇香可口。*遥牛肉是山西省*遥县的特产,是**国家地理标志产品。*遥牛肉加工的手工技艺全面继承了“老字号”的传统。选择的牛要求无病、无伤残,年龄不低于四岁。
*遥的水草茂盛、气候温和,自然条件为*遥牛提供了很好的生长条件。
明代中叶,在*遥牛肉的卤煮工艺中,出现了急火煮、慢火炖、熄火焖的煮、炖、焖三种工艺。
*遥牛肉根据口味可分为:原味*遥牛肉、五香味*遥牛肉、麻辣味*遥牛肉。
随心一句: 锦瑟年华,他们相遇,却又错过,只怪年少倔强。
随心一句: 有时候,问题很复杂,答案却很简单。
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