补救方法一:焯水。如果卤肉有点发苦,可以采用焯水的方式使苦味溢出,以减轻肉里的苦味。补救方法二:加糖或白醋。卤肉有点发苦,可以倒出一些卤汤,加入清水,放入适量白醋或者白糖,可减少苦味。
卤肉,又称为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。
卤肉一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍,多以红卤为主,潮汕地区卤肉最为出名,已走出国门。
卤水制品的分布广泛,在我国大部分城市盛行,但对卤味菜肴钟爱地区主要分布在东北、江浙、闽粤、川湘一带。
随心一句: EXO!我们不变的信仰!即使你们狼狈不堪,不要忘了还有我们!
随心一句: kris,鹿晗,不知下一次十二个人的同台是什么时候,不知是不是梦里?
本站声明:本站部分文章来自网络,如若内容侵犯了原著者的合法权益,可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。