青椒太辣了怎么处理就不辣了

首页 / 图解小知识 | 2022-06-26 09:52:26 点击:0

青椒籽是青椒最辣的部分，首先要把青椒**，去蒂除籽。有的青椒去籽后仍然很辣，可以把去籽的青椒放入盐水中泡一小会，或者用白糖腌制5分钟左右，都可以有效去除掉青椒大部分的辣味。

烹饪时加醋翻炒。青椒中的辣椒素呈碱性，遇酸中和，可以去除一部分辣味。

用热油烹。辣椒素溶解于热油，青椒下锅过油，炸至5分熟，辣味会变淡很多。

带青椒常见菜肴有：青椒炒鱿鱼、青椒番茄炒蛋、青椒土豆丝、青椒鸡块、青椒**、虎皮青椒等。

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