它一般用在餐饮食品业中。芝士粉可以生吃也可以用来烹饪,单吃或者加其他的原料。做肉类沙拉的时候可以撒在表面上,可以提味,增加风味。芝士粉是由纯天然奶油芝士历经破碎加工工艺生产制造而成的。
现代生产芝士粉一般采用喷雾干燥法,颗粒细腻,外观像奶粉呈乳白色至淡灰色。
有些芝士粉产品为了在最终食品里体现芝士色泽,然后人为添加了色素,所以呈黄色或桔黄色。
芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质。同时也是高热量、高脂肪的食物。建议少吃。
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