丝瓜为什么炒出来发黑

首页 / 图解小知识 | 2021-06-10 13:54:37 点击:0

这是氧化作用。因为丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,所以高温下颜色容易变黑。可以在炒之前洒些盐捏两下，再用盐水泡一会可以有效减少丝瓜变黑。丝瓜和铁锅接触的时间越久就越会发黑。

丝瓜

丝瓜在**南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生，但是果较短小。

丝瓜成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。

丝瓜是一种适应性比较强、对土壤要求不严格的蔬菜，在各类土壤中都能栽培。

随心一句：太过美好的东西从来都不适合经历，因为一旦经历便无法遗忘。

随心一句：好羡慕鸟叔啊，可以凭借着一首歌红遍世界。

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