人参果原名为香瓜茄,又名长寿果、凤果、艳果,原产南美洲,属茄科类多年生双子叶草本植物。通常人们所说的人参果是一种产于我国甘肃武威民勤、酒泉玉门等地区日光温室里面的一种高营养水果。
它是一种营养较为全面的蔬果两用食品。食用能补充人体所需,具有营养保健价值。**四大名著之一《西游记》中提及此果并加入了神话色彩。
人参果果肉清香多汁,腹内无核,风味独特,具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点,同时富含蛋白质、氨基酸以及微量元素、维生素与矿物元素。
成熟的人参果,果肉金黄,果皮用手便可撕去,皮薄肉厚,果肉可食用率高达95%,果内无核,吃起来十分鲜甜爽口。
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