香椿芽不建议生吃。香椿芽内含有硝酸盐和亚硝酸盐,生吃容易造成食物中毒。用烫水焯过的香椿芽能减少亚硝酸盐和硝酸盐的含量,降低香椿芽中鞣酸和草酸的含量,此时食用更利于身体健康。
市场上的香椿芽在种植期间,菜农们为了促进香椿芽的生长,会向叶面上喷施多种肥料,这些肥料不仅对人体有害,也会导致香椿芽内的硝酸盐含量增加,生吃容易造成食物中毒。
香椿芽含有一些草酸,生吃影响口感的同时也会影响钙的吸收,不建议香椿生吃。
随心一句: 箭装满袋大象踩不断,****的力量胜过大象。
随心一句: 借着秋日里几许微凉,暖心口的疼。在寂寞里活着,芬芳淡而无华的人生。在那被诈死的沙漏里,我像流沙一样奇迹般活着,这点无伤大雅的病又算什麽呢?
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